돼지고기 비계, 진짜 건강의 적일까? 숨겨진 영양학적 가치

돼지고기 비계의 숨겨진 영양 가치 많은 사람들이 돼지고기를 먹을 때 비계를 제거하곤 합니다. 비계가 건강에 해롭다고 생각하기 때문이죠. 하지만 돼지고기 비계에는 놀랍도록 여러 영양적 가치가 숨어 있습니다. 돼지고기 비계는 특히 '비타민 F'로 불리는 알파-리놀렌산과 리놀렌산이 풍부합니다. 이 불포화지방산은 두뇌와 신경 조직의 중요한 구성 요소로 작용하여, 세포의 유연성을 유지하고 염증을 예방하는 데 필수적입니다. 비계의 높은 불포화지방산 함량 돼지고기 기름 중 약 57%가 불포화지방산으로, 이는 소기름의 불포화지방산 비율인 47%보다 더 높은 수치입니다. 불포화지방산은 모발과 피부 건강에도 좋은 영향을 미칩니다. 부족할 경우 모발 성장에 문제가 생기거나 피부가 건조해질 수 있습니다. 중금속 해독에 대한 ..